长兴县属于浙江省湖州市，位于浙江省北部、长江三角洲杭嘉湖平原、太湖西南岸，与该省安吉县、湖州市吴兴区和安徽省广德市、江苏宜兴市交界，与江苏省皖三省交界，长兴过去被称为万里长城，春秋吴越争霸期（前-前年），吴王阜闾派弟弟丈夫气概现在在雉城的东南2里筑城，丈夫气概王邑，由于城池狭长，被称为万里长城，有多年的历史，今天介绍长兴的五个特色美食，看看你知道哪些吧。
1泗安酥糖
泗安酥糖是长兴有名的特产，在清康熙雍正年间以湖杭、皖南等而闻名，泗安酥糖是上世纪50年代北京人民大会堂南方的一个细节，年，传统的名点泗安酥糖荣获省优产品，泗安酥糖以材料的精细、制作的精致而闻名全国，泗安酥糖自古以来就在泗安小吃、茶食中占有极其重要的地位。
2泗安馄饨
馄饨是长兴普通人餐桌上常见的，类似北方人的饺子，湖州有味道鲜美的“周生记馄饨”，比不上长兴馄饨，发明了美味的馄饨，这可能也是唯一的湖州人比长兴人更大气的地方，馄饨往往吃不到果皮，如果不加油条和煎饼就不会中毒，馄饨还是泗安好。
3长兴鳗鱼丝
长兴爆鳗鱼是雉城传统特色名菜，颜色、香味、味道都很好，以远近闻名，主要材料鳗鱼讲究选材，需要使用大小一套的鳗鱼丝，鳗鱼切丝渗透后，用“5油”（素油、肉油、麻油、酱油、糟油）“3辛”（姜、青椒、胡椒粉）配火腿丝等用文火慢慢炸熟，新鲜好吃，风味独特，相传乾隆到江南旅行，去长兴，品尝了这道菜后，不断感叹，被选为宫廷名菜，长兴县面临太湖，毗邻天目，盛产鳗鱼，品质优良，制作鳗鱼的技术非常优秀，相传乾隆皇帝巡视江南时，杭州官府向各地名菜高手通报了厨艺，“长兴爆鳗鱼丝”获得首位，乾隆称赞“江南很少见”，这道菜口感松脆，能消除健脑，缓解疲劳。
4麦芽可乐饼
麦芽饼是江苏省浙江省一带特色传统茶，是当地特产之一，是乡土点心，清明节的时候，这里的人们喜欢用麦芽饼做早上，在田地里忙得肚子空空的时候，麦芽饼又成了人们充饥的好粮食，排队吃“熏制青豆茶”的时候，自然少不了这种应时的美味，芽麦崩饼是以米粉、芽麦粉和草头为原料制成的，米粉把糯米和粳米按一定比例混合成粉，草头是棉丝头草（叫佛耳草）等植物，切断草的柔软的头后，发现断面上有蚕丝的白色纤维，和棉花的纤维相似，因此被命名为“棉线头草”。
5武大郎蛋糕
经过数世纪成名的武大郎烧饼对人们来说已经是家喻户晓的东西，在长兴和武大郎烧饼一样有名的是“武大郎压压年糕”，十几年来，压榨的年糕也革新了一些味道，肉的味道是主力产品，小盘的口径不足1厘米，宽度也只有1厘米，价格也很划算，来长兴的话一定要尝尝武大郎的压榨年糕。
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