上一期文章中，我们介绍了卢宅的历史。东阳卢氏诗礼传家、严谨做事的风气世代传承，至今敦促着各行各业的后人。
今天要为大家讲述的是杭州“高半城”的故事。杭州最出名的茶叶品牌“狮峰”龙井和杭州四大绸庄之首“高义泰”，都是由高子韶创立。他是怎么做到的呢？
法国葡萄酒严格按照地理分级，顶级酒庄往往具有传奇色彩，声名远播、广受推崇。但其实在一百多年以前，杭州的龙井茶也是有地理分级标准的。
罗曼尼·康帝
提起法国葡萄酒，很多人第一个想到的是产自波尔多的拉菲。这两年，一瓶82年的拉菲能卖到近10万元。但若从稀缺程度、收藏价值等各方面来比较，万金难买的罗曼尼·康帝才是名副其实的“酒王”。
“一杯康帝，此生愿已；梦入天堂，欢喜自知。”到底是什么原因让它在成千上万的葡萄酒品牌中独占鳌头，成为酒迷们朝圣的对象？
罗曼尼·康帝出产于法国勃艮第地区的特级酒庄DRC(DomainedelaRomanee-Conti)，面积只有1.公顷，也就是10平方米，比米跑道的标准操场大不了多少。
在这里，平均每三株葡萄树才能酿一瓶酒，年产量约瓶，非常稀少，不及拉菲庄园的1/50。
一般人花再多的钱也无法直接买到罗曼尼·康帝，因为它的销售采用“配额制”——谁能买、能买多少，都由酒庄决定。
不管是分销商还是私人客户，所有新面孔都要有酒庄信赖的人作担保，保证稳定的购买力，才有机会合作。为了取得长期信任，分销商还得认真地向酒庄作报告，比如酒是卖给什么客户了，得到了如何的评价等等。
当然，超高的门槛不足以成就一个传奇品牌。罗曼尼·康帝最独一无二的地方，是悠久的传承和非凡的工艺。
作为法国最古老、地理条件最优秀的葡萄酒庄之一，DRC拥有超过11个世纪的漫长历史和各种有趣的传说。其中最出名的故事是：
18世纪60年代，法国国王路易十五身边的两位重要人物——他的堂兄弟康帝亲王和情妇蓬帕杜夫人，曾为争夺庄园的所有权撕破了脸。
康帝亲王最终支付了超过其它顶级葡萄园15倍的价格，蓬帕杜夫人则气到发誓从此再也不喜欢葡萄酒，转爱香槟。
从年以来，罗曼尼·康帝酒庄就由维兰(deVillaine)和勒桦/洛克家族(Leroy/Roch)联合控股，两位现任掌门人的名字也会出现在每一瓶DRC酒的酒标上。
在他们的带领下，酒庄依然保留着古时的风貌。从土壤质地、排水系统到种植、酿造工序，所有步骤都遵循原始传统。为避免机械设备混入其它园区的土壤，只用专属的马耕地。
行家对罗曼尼-康帝园葡萄酒的称赞集中在具有多层次气味的变化、高雅与一股莫名神秘的特质上：香气馥郁持久，单宁细腻而有力，口感精致而醇厚，平衡而凝缩，质地如丝绒般柔滑优雅……
几百年来始终坚守1.公顷产地，绝不为扩大产量而降低标准的罗曼尼·康帝获得了无法复制的成功。那么，为何被视为东方文化精华、与葡萄酒有许多相似之处的茶叶，却在地理分级的标准上十分模糊？
狮峰龙井
法国现行的葡萄酒分级制度建立于年，改革于年。但其实在多年以前，我们的茶叶也是有地理分级标准的。
上世纪20年代，杭州“高义泰”绸布店的创始人高子韶曾买下亩狮峰山茶园，精心栽培、研制顶级龙井。
现在的人可能不太知道，排在中国十大名茶之首的西湖龙井，也曾按照“狮、龙、云、虎（狮峰山、龙井山、云栖、虎跑）”这四个产地严格区分品级。
与其他几处相比，排名最高的狮峰山海拔高，植被繁茂，特有的白沙岩土质疏松、营养物质含量丰富，最适宜茶树生长。传说中乾隆皇帝游历江南时一口难忘、命人买下专贡太后的18棵御茶树正是在此。
左上角印有高子韶之子高怡益的头像，中为“狮峰”商标图
高子韶诚信销售，童叟无欺，不仅让“狮峰”的品牌认可度大大提高，还在年美国费城赛会和年西湖博览会上斩获甲等，打开了国际知名度。
我们今天所说的狮峰龙井，却与高家没有太大关系。上世纪50年代，高家的茶厂被收为公有，他们一以贯之的分界概念和种植、工艺标准不再被坚守。此后，“梅（梅家坞）”字号因产量提高而快速崛起，“龙井”变为茶叶品种统称，龙井山产区并入“狮峰”名下。
如今市面上，名字、商标中带有“狮”的品牌不止一家，价格也从几十元一罐到几千元一斤不等。
高义泰绸庄
“狮峰”龙井之外，高子韶的另一项著名成就是上世纪初杭州“四大绸庄”之首的“高义泰”。
据传，某日高子韶带着女眷外出买布，店家无论服务态度还是货品质量都令他颇不满意。几番考察后，他在年出资两银元创办了排名“四大绸庄”之首的“高义泰”，主营杭嘉湖几处北纬30°产区的顶级桑蚕丝面料。
在他高标准的管理经营下，店铺从装修设计、商品陈列到进货渠道、服务流程都非常讲求细节，即使是植物染色而成的平价品“毛蓝布”，也绝不马虎对待。
六月大伏天，几位经验老到的染坊师父将从上海进来的龙头细布浸泡于用蓝草枝叶和石灰制成的溶液中，每日手执竹棍不断搅动，反复数日后晾晒彻底，才算完成。次等毛蓝布容易泛白，而高家的货染得很彻底，不易褪色，且越洗越有清爽感。
据一位老师傅回忆：“学徒没做满五年，是不能单独上柜台的。店员必须达到的标准是：顾客往你面前一站，看一眼他的身胚，就能立马算出他做一身衣裳要多少面料。经理常常会组织考试，量布、裁布、再用牛皮纸卷起来包好，要求一分钟之内完成。”
总之，当时顾客对高义泰非常信赖。店员包好的料子看都不太打开看，完全不担心质量或者分量问题。
久而久之，高义泰的招牌远近闻名，名流贵客纷至沓来，连当时最著名的电影明星、拥有“民国第一美女”头衔的胡蝶也多次从上海赶过来选料子、做旗袍。年的营业额高达余万元，盈利10.8万。
《自由之花》、与阮玲玉合作的《白云塔》等电影作品曾掀起一股“旗袍热”
50年代中期，高义泰转为公私合营。到了70年代，原本以顶级丝绸为特色的店铺沦落到售卖鞋面、鞋底等之类的小商品。
店名数次变动，包括与丝绸毫无关系的“高义泰棉布店”、“时新布店”等。店面也因各种原因几度搬迁，中山中路号气派的四层高西式老楼在90年代已因西湖大道改建而拆除。
年底，高义泰被浙江省食品公司以万元拍走。年轻一点的员工可以去肉厂上班，剁骨、切肉、搬货；摸了几十年绸缎、棉布的老师傅，基本都离开了。
罗曼尼·康帝几百年来始终是无上尊贵的“帝王之酒”，高子韶一手创立的两个顶级品牌却因产量盲目增加、价格层次不齐、品牌日益模糊而走向衰败。
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