围绕产业育人才乡土人才真正ldquo

推进乡村振兴，人才是关键。近年来，吴江区坚持围绕产业培育人才，支持做大做强乡土产业，加大各类乡土人才培养力度，发挥乡土人才带领技艺传承、带强产业发展、带动群众致富的作用，最大程度地把乡土人才资源转化为乡村发展新优势。下面，让我们一起看看江苏省第二批乡土人才“三带”名人和能手培养对象中的吴江身影！

第二批江苏省乡土人才

“三带”名人培养对象

年，中师毕业的胡毓芳在拿起教鞭的时候，心里或许是有不甘的。

生于“日出万绸，衣被天下”的绸都盛泽，长在有“蚕丝被之乡”美誉的震泽，父亲是专门管理桑蚕业的干部，母亲在家养蚕卖茧——从小，胡毓芳就与丝绸结下了不解之缘，也让她对蚕丝有了特殊的感情。

因此，在三尺讲台上，在教书育人的同时，胡毓芳的目光始终没有远离过蚕丝。

30年后，年，已成为苏州太湖雪丝绸股份有限公司董事长的胡毓芳，在回望自己的创业路时，心里是自豪的，因为她坚持住了自己的梦想，并将梦想化为了现实。

年，中师毕业后，胡毓芳被分配到震泽镇实验小学任教，自此被称为“胡老师”，这个亲切的称谓一直延续至今。

但是，教书是胡毓芳的梦想吗？显然不是。年，胡毓芳没和父母商量，就扔了既安稳又为人尊重羡慕的铁饭碗，下海经商，做起了茧丝绸贸易，还赚得了人生的第一桶金。在此过程中，胡毓芳也第一次全面感受到了丝绸这个行业：什么是春茧、什么是秋茧，怎样的蚕茧才能缫出5A的白厂丝，才能做出最好的蚕丝被，才能做出高品质的丝绸面料。

年，这是胡毓芳一生的转折点。当年，胡毓芳创办了“英宝蚕丝被厂”，这是如今“太湖雪”的前身。年，苏州太湖雪丝绸股份有限公司成立，这是胡毓芳人生中的又一重要节点，标志着“太湖雪”这一日后享誉国内的品牌的正式诞生。

初生的太湖雪，太过籍籍无名。胡毓芳还记得，年的时候，她去苏州找媒体帮忙宣传，负责接待的工作人员问的第一句话是：“太湖雪？是做啤酒的吗？”紧接着的第二句是：“你们付得起广告费吗？”

他人的反应更加坚定了胡毓芳打响品牌的决心。在工人仅二三十人，销售单纯依靠口碑，年销售额不过多万，全年利润仅多万的条件下，胡毓芳愣是砸出了万元，把一年利润全部投入了电视广告，并特意请苏州电视台著名主持人做形象代言人。自此，太湖雪一炮打响，整个苏州都知道了这个来自吴江的蚕丝被品牌。

一枝独秀不是春，百花齐放春满园。如果单纯地作为一名丝绸产业企业家，胡毓芳做到“一枝独秀”就行了，但作为一名有着丝绸理想的人，胡毓芳显然不满足于做到这点，她要的是整个丝绸产业的振兴。因此，太湖雪作为苏州丝绸的一角，高举起了“重振苏州丝绸”的旗帜，并将之作为了太湖雪的一份事业。

在业内率先召开品牌发布会，为重振苏州丝绸当好先行军；与梁雪芳大师刺绣工作室联手，将传统苏州刺绣艺术融入真丝家纺，既凸显文化价值，又提升时尚感；把盛泽的丝绸面料融入产品，开发出多个真丝家纺品种，把苏州丝绸的特色发挥得淋漓尽致……胡毓芳一步一个脚印，向着自己心中的伟大理想进发。

年，太湖雪蚕桑科技文化园开园。该园采用“公司+农户+基地”的形式，通过互联网+旅游+农业+科普，将农业、旅游、蚕桑集为一体，形成一个融合传统蚕桑丝绸文化、现代高科技蚕桑丝绸文化的高科技智能展示馆，彻底颠覆了传统丝绸的商业模式。胡毓芳开始带领农民规模化、现代化养蚕，大幅提高效率。

很多人好奇，胡毓芳为何要花大笔的钱，投身并不赚钱的农业，是不是糊涂了。胡毓芳说，如果把丝绸产业比作一棵树，种桑养蚕就是树根，产品是树叶，品牌就是果实。她花大心思种桑养蚕，就是为了保护蚕桑的根，留住丝绸的根。

震泽周边有不少女性都有拉蚕丝被的技艺，为了带动更多人增收，胡毓芳主动邀请赋闲在家的女性加入太湖雪。在胡毓芳的感召下，蚕宝宝再次成为震泽人眼中的“金疙瘩”。做精一根丝，做美一根丝，成了震泽人新的“丝路情怀”，胡毓芳也在丝绸里交出了一份满意的富民答卷。

第二批江苏省乡土人才

“三带”能手培养对象

年，吴江宾馆准备推出“江南运河宴”之前，专门延请了中国烹饪大师徐鹤峰作指导。但是当一道简单的青菜炒饭在徐鹤峰面前上了三次退了三次时，当时还是吴江宾馆行政副总厨的方利峰知道，这活，难干。

方利峰年出生于庙港开弦弓村，后来的费孝通江村纪念馆就在他家门口。长于江村的他从小就有着浓厚的乡土情结，体现在吃上，就是对本土美食的热爱。至今，他都难忘母亲做的那一碗梅干菜烧肉。

年，方利峰进入苏州商业技工学校烹饪专业学习。在学校里，方利峰最感兴趣的是雕刻，除日常上课外，自己还会经常去买南瓜、萝卜来“动刀子”。不过，雕刻终究是副业，方利峰再喜欢，也只能把更多的精力放到做菜上去。年，方利峰初到吴江宾馆，方利峰做的是切配的活，在切配间内继续跟着前辈学习刀工，其后又被调往炉灶间，终于算是握起了勺。“做菜这行，你急不得，就得一步一步来。”回忆时，方利峰说。

年，吴江宾馆承担了一次重要的接待活动。鉴于“水平有限”，宾馆还特意从上海和平饭店请了几位老师傅，以保障接待活动的尽善尽美。在那次接待活动中，方利峰第一次接触到了冰雕，并深深地被吸引住了。

“和平饭店的一位老师傅用冰雕了一只一米多高的鹅，晶莹剔透，当时我就想，我要学这个。”方利峰说，在几天的时间里，他一直绕着那位老师傅转，看他用的是什么工具、怎么雕，是不是还会提几个问题。在请教的过程中，方利峰也了解到了很重要的一点，这冰，是特制的，而且做冰雕，还得用电锯。为了尽快掌握这门手艺，一米多长的电锯，方利峰一拿就是数个小时。

看书、操练，看书、操练……当方利峰第一次雕出令自己满意的作品时，已经是半年后了。“雕了一条神仙鱼，看着还不错。”方利峰说。

在学习冰雕的同时，方利峰的厨艺也在不断精进，并走上了行政副总厨的岗位。也正是在方利峰担任行政副总厨期间，吴江宾馆决定推出“江南运河宴”。他和徐鹤峰的初见，就在那时。

“江南运河宴”是吴江宾馆要重点打造的名宴，方利峰丝毫不敢马虎，在徐鹤峰的指导下，他一遍遍地挑选食材，一遍遍地寻找做法，一遍遍地试菜，一遍遍地改良，终于，在第二届江苏厨师节上，“江南运河宴”经验亮相。随后，吴江宾馆又陆续推出江南运河宴的冬季版、春季版、夏季版，将吴江家家户户餐桌上的寻常饭菜做到了极致。

“江南运河宴”是吴江宾馆这几年创新菜品的集中体现，其背后是包括方利峰在内的所有吴江宾馆工作人员的齐心协力。为了将这种“合力”更加充分地加以发挥，方利峰还成立了一个烹饪工作室，成员为吴江宾馆各个班组的负责人。

“工作室的主要任务就是研发新菜，厨师行业其实也制造业差不多，没有创新，就只能等死。”方利峰说，为此，他还拜了江苏菜系代表性大师花惠生为师，以求对苏帮菜进行创新，进而将吴江宾馆的金字招牌擦得更亮。

努力终会得到回报。年10月，方利峰被评为注册中国烹饪大师，这是厨师中的最高级别。如今，为了让中国传统烹饪技法发扬光大，方利峰也开始带起了实习生，这一“带实习生”的模式，同时还是教育部设立的现代学徒制项目。方利峰说，他要把他们从只有皮毛基础的实习生，锻炼成可以独当一面的厨房大师傅。

第二批江苏省乡土人才

“三带”能手培养对象

着力打造丝绸传统中式服装国际知名品牌，进一步提高企业产品的声誉，全面确立起在国内和国际市场上的强势品牌地位；坚定不移走独特创新的道路，从事传统改良旗袍、中式改良服装、盘扣、绣花及各类手工艺品的设计、研发、生产工作——这是苏州新旗艺丝绸科技有限公司总经理盛亚荣从业以来的工作总结。

盛亚荣是土生土长的盛泽人，与旗袍的缘分，在小时候就已经结下。上初中的时候，盛亚荣曾经看到自己的外婆在家里自制大襟衣服，其中，老人家手工制作的精美盘扣和传统上浆、木炭烙铁熨烫等场景，都深深印在他脑海中。当他成为苏州大学服装学院学生后，他更加迷恋旗袍的精美制作工艺，决定把传统服饰文化发扬光大。

年，盛亚荣从苏州大学服装学院毕业后，在朋友的介绍下，来到盛泽一家知名的丝绸公司工作。初来乍到，他一切从基层做起，在成衣上剪过拉链、按照样品模型设计过版型、写过3年的服装工艺单……一干就是6年多。6年的积累中，他也一步步从一名名不见经传的小设计师成长为了该公司的设计总监，对服装设计的全流程也做到了了然于胸。

年，为了实现心中复兴旗袍的梦想，盛亚荣离职创业，与朋友合资注册了苏州新旗艺丝绸科技有限公司。在公司内，盛亚荣的定位就是“设计大咖”，主要以从事中式服饰、传统改良旗袍、盘扣、绣花及各类手工艺品的设计、研发、生产工作。

精益求精是盛亚荣的追求。年，公司成立了“旗艺”中式传统丝绸手工服装品牌。作为一名科班出身的服装设计师，盛亚荣向上海的老师傅学习古老的旗袍制作工艺技法，通过学习、交流、探索、创新，盛亚荣把传统服饰文化和现代制作工艺巧妙融合，为蚕丝旗袍的未来增添了更加丰富的服饰文化内涵，他的创作灵感也不断被激发。

盛亚荣和他的团队制作的旗袍属于高端手工定制产品，每一副盘扣都有一个图案，每一个图案都有一个寓意。为了制作好一个盘扣，他有时候会花费好几天时间去思考和创作，目前已把盘扣作为一种独立的艺术品推上了入框展示的平台。盛泽手工旗袍无论用料、制作、款型等都走的是高精尖路线，展示了旗袍站在未来时尚前沿所必备的端庄典雅高贵的气韵。

“手工工艺是旗艺的核心，返璞归真也不是哗众取宠，旗袍的一针一线，都饱含着民族精华的浓缩。”盛亚荣说，他所希望的，就是通过自己和团队的努力，让中国传统服装时装化，使丝绸服装能够更吻合现代时尚潮流，辐射带动更多创新丝绸服装、新中式华服和丝绸文创产品的开发，助力丝绸产业转型升级。

“我们相信，通过对中式服装版权作品转化应用，将使旗袍文化、传统服饰文化得到更多样化的传播、展示，进而引领中式服装时尚潮流，激发更多的人对中式华服的热爱。”盛亚荣说，未来，他也将积极创新手工旗袍制作工艺，用更加现代化的手段，把盛泽的旗袍文化传承下去，助力打造属于中国的传统服饰品牌。

第二批江苏省乡土人才

“三带”能手培养对象

烤鱼店内的清江鱼，是不少“吃货”的“心头好”。最近，区水产技术推广站站长周建忠就在为了推广这口河鲜而努力。

“清江鱼学名叫斑点叉尾鮰，我们从年下半年开始推广养殖，目前整个吴江共有50几条流水槽投养了这种鱼苗，一条流水槽的成鱼产量一般在2万斤左右，最高能达到4万斤。”周建忠说，这种鱼类刺少、含肉率高、肉质细嫩、味道鲜美，广受消费者的喜爱，加上其经济价值相对较高，因此很适合水产户养殖增收。

周建忠的水产技术推广路，从年开始。

年，大学毕业后在无锡一家水产公司短暂工作了一段时间的周建忠，回到家乡吴江，进入了吴江区水产技术推广站，成了一名水产技术推广员。他参与的第一个项目，是黄颡鱼的人工繁育。

黄颡鱼又名昂刺鱼，也是吴江人餐桌上常见的鱼类。在年以前，黄颡鱼的人工养殖技术并没有关键突破，鱼苗的成熟和孵化全凭鱼儿自己的“性子”，而要实现规模化繁育，把控成熟期、提高孵化率是必由之路。

为了攻克黄颡鱼的人工繁育难关，周建忠在当时的东太湖水产养殖场，一待就是三个月。期间，周建忠吃住都在养殖场，一批批地对鱼苗进行试验。

“从5月份开始，育了万尾鱼苗。”周建忠说，一开始，技术团队按照的是四大家鱼的繁育模式，供给的是等量的催产素，但鱼苗依旧不能同时成熟，后来，团队经过一次次地尝试，终于找到了一个平衡点，让鱼苗可以同期成熟。解决了成熟期的问题后，团队又开始提高孵化率。于是，在7月份黄颡鱼成熟时，周建忠又和同事一批批地筛选优质种鱼，协助产卵受精。

虽然成熟期大致得到了控制，但黄颡鱼依旧是一批批产卵，而且大多在半夜，周建忠和同事就在深夜工作，一条条地挑选查看情况。那段时间，他们基本都是通宵工作。经过坚持不懈的努力和优选，黄颡鱼的人工繁育技术终于得到了一定的突破。

在黄颡鱼之后，周建忠又进行过虾苗繁育的优化。曾经，吴江的虾农们采取的都是连塘养殖方式，即虾成熟后，留一部分作种虾，继续繁育，但这种方式会导致虾产量和质量的降低，最后出现“越养越差”的局面。周建忠就根据自身所学，开始推广野生虾与塘虾杂交养殖技术。

“我们说服了几户养殖户采用我们的新技术，他们养下来，效果确实不错，慢慢地，养殖户们就都开始用这种养殖模式了。”周建忠说，如今，连塘养殖已基本被淘汰，虾农在采购虾苗时，都会问上一句：“这虾是不是杂交的？”

年，吴江开始全面拆除太湖围网，并启动了太湖大闸蟹“人放天养”的生态增殖模式，周建忠也积极发挥自身技术优势，帮助蟹农提升养殖效益。“未来，我们将持续通过中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，及时引进水产新技术、新品种、新模式进行推广与应用，慢慢提升池塘太湖蟹的整体品质，打出口碑、打响品牌。”周建忠说。

从年轻的技术服务员，到如今的技术推广者，周建忠始终心系吴江渔业发展。结合现有渔业资源现状，他不断与国内水产专家、教授探讨，做好专家和养殖户之间沟通的桥梁。现在，我区已基本形成了常规的新型职业农民培训机制；每个月固定发布养殖技术指导；在突发性天气通过短信平台发送养殖注意要点；针对养殖户的需求，特邀专家学者前来授课……从必选动作到自选动作，周建忠“绞尽脑汁”满足养殖户所需。

“养殖户的需求，就是我的努力方向，今后，我也将不断增加自己的水产养殖知识储备，立足吴江的水产产业基础，努力为全区养殖户提供更优质的水产服务、带来更加先进的养殖技术。”周建忠说。

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来源：区人才办