在云南生活或者去过云南旅游的朋友应该听过，云南许多地方的夜市里会出现“昆虫宴”。所谓的昆虫宴就是商贩以昆虫为食材，通过油炸的方法去除昆虫的异味，进而变成一道美味可口的食物，例如炸蜻蜓和炸蜂蛹。外地人看到这些食物并不敢随意尝试，但对于当地人来说，它们都是美味佳肴。
实际上除了云南地区有昆虫宴之外，世界上也有很多地区出现人吃昆虫的现象。曾有美食爱好者对全世界各地区对于昆虫的食用情况进行不完全的统计，最后惊讶地发现人类竟然将上千种昆虫都纳入了食用清单，就连平日里我们常见的蟑螂也在清单里面，这确实让很多人都无法接受。那么吃昆虫到底有什么益处呢？
许多人对昆虫形成了刻板印象，例如由于蟑螂出现在家中，就会将所有昆虫都定义为“脏东西”，又如某种蚂蚁能分泌出毒液，就认为昆虫是毒虫。不可否认，这些标签有时候贴得很准，但我们往往没有意识到许多昆虫体内都含有丰富的蛋白质，这是人类食用它们的主要原因。其次，昆虫作为食物链底端的成员，它们所消耗的资源更少，碳排放也更少。
因此如果要比较哪类生物更有利于可持续发展，那么昆虫应该榜上有名。如今社会上也出现了一些专门养殖昆虫的行业，其中一些是为了生产副产品，例如养蜂是为了得到蜂蜜，养蚕是为了得到蚕丝，很少有直接生产食材。那么未来是否会出现更多将昆虫作为食物的人呢？科学家表示并不排除这种可能性，因为只要人们放下芥蒂，昆虫会成为食材之一。
同时科学家表示，目前的昆虫养殖业还存在许多弊端，这些弊端也成为了昆虫作为食材的阻碍。首先是昆虫的食物安全问题，经过调查大多数昆虫养殖场都是以不健康、不新鲜的鱼虾充当饲料。虽然有些昆虫的消化能力很强，抵抗病菌病毒的能力也不错，但仍然无法排除它们成为病菌病毒的传播媒介。
其次，昆虫养殖业可能会导致生物入侵或严重影响当地生态环境。和养殖其它动物不同的是，养殖昆虫存在较大的不确定性，因为很难保证它们不会逃到野生环境中。如果是外来物种对当地环境十分适应，那么这个物种会迅速繁殖开来，进而对当地昆虫物种的生存和生态环境的完整性造成威胁。
总而言之，目前国内国外都还未出现与昆虫养殖相关的标准和规范，因此这个产业无法在短时间内扩散开来。不可否认的是，在世界上某些地区，昆虫养殖确实创造了不错的经济发展，同时也降低了环境污染，但是其它自然生物反而受到了昆虫的威胁，例如珍稀植物。因此未来是否扩大昆虫养殖业，这是一个棘手的问题，人们会不会接受昆虫，也是个难题。